Raw Pad’ Thai

Voici une version Pad’ Thaï assez délicieuse, cru et totalement saine. Alors pourquoi s’en priver ?

Ici les proportions que j’ai utilisées conviennent pour deux bons bols.

Ingrédients :

* Daikon (radis blanc)

* Courgettes

* Citron Vert (Lime)

* Tamari ou Nama shoyu

* Tomates cerises

* 1 Mangue

* 1 Bout de gingembre

* De la coriandre

* De la cébette (oignon vert)

* Poivrons

* Chou rouge

* Coco rapé

* Graines de sésame

– À l’aide d’un spirouli ou spiralizer, faites des pâtes de daikon ( Radis blanc) et courgettes. Ici je me suis servi de deux courgettes de tailles moyennes et d’un daikon assez gros.

– Hachez des petits morceaux de poivrons rouges et orange, un peu de chou rouge, de l’oignon vert et une bonne poignée de coriandre.

– Pour la sauce, jetez dans le blender vos petits morceaux restants de courgettes et daikon, une poignée de tomates cerises, une mangue, un demi-lime, un oignon vert, un bon bout de gingembre, un peu de tamari ou nama shoyu.

– Mélangez le tout et saupoudrez de graines de sésame et de coco râpé…

Bon appétit

MUCH LOVE