La soupe de Butternut à l’asiatique

Ingredients :

• 1 courge butternut
• Tempey
• Sauce tamari
• Coriandre
• Sucrant
• Gomasio
• Graines de tournesol ou de  courge
• Coriandre
• Crème de coco
• Poivre

Préparation :

Découpez votre courge, coupez la en cubes et faites la cuire.

Pendant ce temps là , coupez en cubes votre tempeh et laissez le mariner dans un mélange de tamari, gomasio, poivre, coriandre hachée et sucrant de votre choix ( sucre de coco, sirop d’érable…)

Lorsque votre courge est prête, mixez la avec un peu de crème de coco (juste un peu pour donner du crémeux mais ne pas dénaturer trop le gout).

Pendant ce temps faites cuire votre tempeh.

Puis faites torréfier vos graines de tournesol ou courge.

Par la suite versez dans un bol, ajoutez votre tempeh grillés puis vos graines torifiées, un peu de gomasio, de poivre et un filet d’huile d’olive sur le dessus.

Une merveille pour le palais et pour la santé !